Happiness Kitchen Blog

【黒川温泉】お宿のし湯 お宿編

行ってきましたよ～熊本の黒川温泉1泊旅行♪以前、仕事で訪れたときに、温泉入りたい！泊まってみたい！と思いながらも、取材のみで通過してしまった念願の地に戻ってこられました。

宿泊に選んだのは、「お宿のし湯」。本当にすてきな旅館です☆わたしが泊まったのは、他の部屋がある建物とは完全に別になっている離れの「山ぶき」というお部屋。 天窓が開く、内湯のひのき風呂がついています。そしてお部屋は、まるで小さな一軒家。ちっちゃな玄関を入ると、ぽかぽかに暖まったすてきな和の空間。4人ぐらい泊まれそうなほど、ゆったりしています。2階のロフト部分には、大きなふかふかベッド♪なんとも居心地が良すぎて、ずーっとここでのんびりしていたい…というかんじでした。

のし湯の素晴らしさは、素朴でぬくもりがありながらも洗練されている空間。そして申し分はないけれど、全くしつこいと感じさせないサービス。備品などはたっぷりすぎるほど揃っているけれど、 こちらから何かを頼みたいとき以外は従業員の人と接することはほとんどなく、 いい意味でほっといてくれます。もちろん対応は感じよく、とっても丁寧でした。

ひとつだけ心残りは、お宿の中の納屋を改装したというBarがお休みだったこと。食後のお風呂後に、まったり一杯やりたかったな～ぜったいまた行かなきゃ♪（右の写真は、朝コーヒーをいただいたラウンジ）

のし湯のごはんは、次回じっくりご紹介します！

【おまけ】

黒川温泉にある洋菓子屋さん「パティスリー麓（ろく）」のシュークリームに感動したので、ご紹介。ひとことで表すと「さくっ、とろ～」。あま～い香りでいっぱいの店内は、たくさんの人で大賑わい！何もかもがおいしそうで、すごい量のお土産を買ってしまいました。この他には、お漬物屋さんとお煎餅屋さんが超おすすめ！

☆にーちょ☆

『お宿のし湯』http://www.kurokawaonsen.or.jp/nosiyu/

『パティスリー麓』http://www.kurokawa-roku.jp/index.html

＜福岡旅行４＞日帰り温泉part2、鹿児島まで行きました！

2週連続の日帰り温泉、今回は鹿児島、妙見温泉に行ってきました☆

  知名度的にはまだまだ知られていないこの温泉郷、かなり穴場です！

この日はあいにくの雨。。とおもいきや、これがこの温泉の情緒にぴったりだったのです。山間には霧が立ち込め、水量の増した川が勢いよく流れていきます。そして湿った土の運んでくる春の匂い。。

対岸に見えるのが、有名宿「忘れの里　雅叙園」です。→

私たちがおじゃましたのは、川辺の露天風呂がある「石原荘」です。

貸切の露天風呂。川も木々も手を伸ばせば届きそう。森林浴しながらお風呂に入る感じでした。マイナスイオン大量発生中♪

泉質は、炭酸泉。お肌つるつるになりましたよ。

ベリーとおいしいお水のサービスもうれしい♪

もう少しすると、天然のあゆの季節だそうです。この清流から想像するに。。かなりおいしいのではないでしょうか？

次回は、ぜひお泊りでゆっくり楽しみたいです。

☆おまけ☆

九州の鉄道は、スタイシッシュな車両が多く、電車好きのわたぼうやも、おとうさんも（笑）、大満足でした～。

初めてグリーン個室というものに乗ったのですが、とっても快適でした♪

☆niso☆

With The Style 福岡

この日は、福岡に遊びに来たNちゃんと、ホテルのダイニングに飲みに行きました。

With The Style は、今はなき東京のHanezawa Garden の系列。とてもスタイリッシュな雰囲気でした。

オープンキッチンで、活気があります。サービスも気の利いたかんじ。アメリカンなかんじです。

飲みメインなので、軽いお野菜dishをいくつか。←バウニュカーダ、ディップのお味が良かった～。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　ホワイトアスパラ、大好き♪とろ～り半熟卵と。→

女2人、飲む、飲む。ロゼのシャンパン2杯ずつと赤ワインのボトルを空けてしまいました！普段できない話で盛り上がり、楽しい夜となりました☆

☆niso☆

あまり良い写真がとれませんでした。興味のある方は、こちら↓

With The Style 福岡　http://www.withthestyle.com/

＜福岡旅行３＞海、海へ来た～よ♪

福岡と佐賀の県境にある小さな漁港、「福吉」にある、祖父母のリゾートマンションに1泊しました！

1DKの小さな空間ですが、目の前は、プライベートビーチ状態ですよ♪山と海の両方が間近にあり、四季折々の楽しみ方ができます。福岡に住む祖父母は、週末ごとに出かけ、朝市で新鮮なお魚やお野菜を買い求めたり、温泉に入ったり、夏は海水浴を楽しんで。。理想的な過ごし方ですよね～。

今回は、少し先の「呼子（よぶこ）」まで足をのばしてみました。

呼子といえば、イカ！！

一緒に行ったNちゃんは、いきが良すぎるイカにびっくり☆それを見て、こっちが驚いてしまいました。活き作りのあとは、てんぷらor塩焼きにしてもらっていただきます。

いかシュウマイも有名。奥のはイカ墨シュウマイです。甘味があっておいしいかった。

お食事の後は、呼子の田島神社を参拝。海に面した鳥居があり、そこからも上陸できる様子。ステキな場所でした。

もう、お夕飯（笑）。福吉は、貝汁が有名。煮魚定食をたのみました。イサキのお煮付け、 甘めのタレ。ここらへんは、白身のお魚がどれも新鮮でおいしいです。うちのおばあちゃんも、お煮付けがとっても上手なんですよ。

これでもかって程のあさりが入っています。お味噌は、白っぽく甘い麦味噌が、九州らしいです。

海鮮釜飯も、おいしそうでしたよ。→

夏みかんの季節ですね。至る所に、みかんの木があります。直売所にも、みかんの山が。

呼子で有名らしい「甘夏ジュレー」。みかんを器にしたぷるぷるの ゼリー、おいし～い♪めざましで紹介されたこともあるそうですよ（笑）

あ～もっとず～っとここでのんびりしていたい。。いつもそう思いながら後にするのです。また、夏に泳ぎにこようかな。

☆niso☆

＜福岡旅行２＞春の柳川

川下りで有名な柳川、4世代でお墓参りに行ってまいりました。

春の柳川、桜には少し早かったけど、家々のいたるところに水仙や雪柳・れんぎょうが咲き、ひな祭りのお飾り（さげもん）が町をいろどっていました。

もう1つ、柳川といえば有名なのが、うなぎのせいろむし。創業300年という老舗、『本吉屋（もとよしや）』で早めのお昼をいただきました。

  お店に近づくにつれ、うなぎとタレの良いにおいが。たまりません～！

うなぎは好きで、年に数回いただきますが、せいろむしは初めて。ワクワク☆

  待つこと30分、うなぎが到着しました～。

特徴は、ご飯にまでタレが混ぜ込んであって、茶色いこと。それと、上にのった薄焼き卵。味付け、かなり濃いそうですが、意外とそうでもなかったですよ。

甘辛いタレがおいしい～。うなぎはまったく臭みがありませんでした（←かなりうるさい）。

お店を出ると、外まで行列が！！

このあと、のんびりと川下りを楽しみました♪

☆おまけ☆

母が買ったさげもん→女の子の健やかな成長を祈って作られる雛飾りの一種です。ひとつひとつのお飾りがとってもかわいい～。女の子誕生の際には、ぜひほしいものの1つですね！

☆niso☆

＜福岡旅行１＞～日帰りで由布院、行きました♪

どどーん、と正面に構えるのは由布院のシンボル、まだ雪の残る由布岳です。

これ、なんと貸切の家族露天風呂なんです。なんて贅沢な旅！！って、お一人さま700円の日帰り入浴で利用できちゃうんですよ。ホント、最高でした♪

「湯布院」という響きだけで、幸せな気分になっちゃうのが不思議。。

nisoファミリーは、先週末からしばらく福岡滞在。福岡発のおいしい情報をお届けします☆

温泉のあとは、もちろんおいしいお食事！今や全国区となった湯布院の中でも、超有名お宿「玉の湯」のレストランでお弁当を予約しました。

 

「季」のセット。季節の小鉢に、お味噌汁としのだ巻き（右写真→）がつきます。とてもヘルシー♪

器の曲げわっぱがなんとも良い感じです。

こちらは、「花」のランチ。豊後牛のステーキとサラダ、鯉のお刺身、辰巳芳子さん考案の野菜スープがセットされた豪華版！

おにぎり、おかわり自由。器がすてきで、おにぎりが絵になります（笑）

お料理は、どれも味付けが抜群！一品一品がとても丁寧に作られている、やさしいお味でした。デザートのかぼすシャーベットもとてもおいしかった～。

お食事をいただいたのは、囲炉裏のあるお座敷の広間でした。

各テーブルに、それそれ違った春のお花が活けられていていました。写真は、はなだいこん。

素朴と洗練が同居する、居心地のよい空間。

一度は泊まってみた～い（！！）、素晴らしく上品なお宿でした。

☆niso☆

イベントのお知らせ

にーちょが参加している、もうひとつのケータリングチームDaizawa FOODUARYがイベントに出店します！

http://www.fooduary.com/

本日3月16日（金）～18日（日）に、新木場のageHaで行なわれる「東京環境会議」というライブ＆DJの夕方から朝までの夜通しイベントです。

http://creators.apbank-ecoreso.jp/

その名の通り環境について考えるイベントだそうですが、堅苦しくなく楽しみながらというのがいいですね☆参加アーティストも意外と豪華！

にーちょは、（さっきHPを見て知ったのですが）だいすきなキャンドルアーティストのCandle JUNEさんのパフォーマンスがあるようで、とってもたのしみです♪

FOODUARYが提供するメニューは、特製の「スパイスたっぷりキーマカレー」と「レモン風味のチキンカレー」。お米はハピネスキッチンでも大プッシュしている十六穀米をブレンドした有機米を使用しています☆

FOODUARYの仲間たちとは、昨年の夏に大型のフェスに2度ほど出店をして、楽しく濃密な時間を過ごしました。近い将来、FOODUARYとHAPPINESS KITCHENのコラボレーションも実現する予定ですので、乞うご期待！

お時間のある方は、イベントに遊びにきてね♪カレー超ウマですよ。

☆にーちょ☆

水曜クラス♪

水曜クラスも負けていませんよ～（笑）。

開始時間前に集まり、熱心にメモを取ってる様子が印象的だったこの日のメンバーたち。「先生～！」なんていう声も飛びかい、ちょっと恥ずかしかったです。。でも、その一生懸命さが、出来上がりの料理によく出ていて、とってもステキに仕上がりました♪

ミモザサラダの 盛り付け、センスの良いですね～☆

うどとこごみのほろ苦さが、春の訪れを体にも知らせてくれます。隠し味に、みかんのしぼり汁を使っているのもポイント。

山菜は、冬に貯めこんだ脂肪を排出する手助けをしてくれるそう。もっと食べなきゃ！！

さくら稲荷、この日は7分づき米＆いなりを内側に折り返すバージョンです。違い、わかります？ちょっと、よそいき顔になりますよね。

お酢も、かんきつ類と共に、老廃物を流し出す作用あり。今月のBASICは、冬から春へのdetox lunchでもあったのです！

旬のものを食べるって、本当に理にかなっているのです。自然の仕組みには、いつもいつも、感動してしまいます。

この日は、大学の時のお友達と卒業以来？？再会するという、とてもうれしい出来事もありました。連れて来てくれたM、いつも色々、ありがとうね。

「毎月通いたい！」と言ってくれたMちゃんのメールもうれしかった～。

そして、いつも参加してくれるMさん、ありがとう♪今度はぼうやも連れて来てね。

って、お名前にMのつく人が3人も！？今、気づきました☆

☆niso☆

3月のBASIC COURSE

日曜のクラスが終了しました。今月は、「お花見ランチ」ということで、春らしいメニューがたくさん登場です☆

竹のかごに入っているのは、桜の開花が待ち遠しくなる「玄米さくらいなり」。竹の子の穂先と桜の花をあしらいました。このままお弁当にして、ピクニックにでかけられそうでしょ？

そして、前回のブログに登場したなぞの豚の角煮風のもの。正体は、車麩（くるまふ：丸いタイヤの形をしたお麩）だったのです☆とってもジューシーで味も染みていて、お肉好きにも大好評♪竹の子と菜の花を添えて。

お野菜二品は、「もちきび」という黄色の雑穀をドレッシングに使った「ミモザ風サラダ」（左）。薄く切ったホタテのお刺身をお皿のまわりに並べて、カルパッチョ風にしました。そして、「いんげんとにんじんの白和え」（右）。すり鉢ひとつで作って、そのまま出せちゃうお手軽な一品です。

それぞれお皿に盛り付けて、春のランチスタート！

すまし汁も春らしく、三つ葉とかわいいお花のお麩を入れました→

外はまだ肌寒いですが、朝から降っていた雨が上がりお部屋の中はぽかぽか陽気。4月22日のスペシャルレッスンは、天気がよければ近くの公園まで出向いて、ピクニックパーティーをしようともくろんでいます！

【おまけ】 お土産にいただいた丸ごとベビーゴーダチーズ、あまりのかわいさに紹介しちゃいます。表面のプチプチは、クミンシード。中にもたくさん入っていて、ちょっぴりエキゾチックな味わいでした。Thank you!!

☆にーちょ☆

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4月のクラスのお知らせ

BASIC COURSE：4月8日（日）・4月11日（水）

SEASONAL SPECIAL LESSON：4月22日（日）

※8日の会は定員まであとわずか、お申し込みはお早めに！

[email protected]

お夕飯のおかず、いろいろ

最近のわが家のおかず、ちょこっとupします。

まずは、ほうれんそうの白和え。なんてことない白和えですが、色合いがあまりにもきれいで。

ほうれんそう、なんと口にするのが2年ぶり！わが家のアレルギーっ子（わたぼうや・2歳半）には、ほうれんそうはあまりよくないと知ってからは、なんとなく避けてきました。でも、この時期のほうれんそうって、甘くておいしいんですよね～。久しぶりだからか、感動してしまいました！これからはたまに食べることにしよう。　　　　

とってもかんたん、きりぼし大根のサラダです。水に戻す必要もないから、らくちん。サラダ感覚でどんどん食べられます。乾物は、常にストックをしています。家に野菜が少ないときでも、乾物さえあれば、なんとかなる！

こちらも、超簡単。大根とツナの煮物。わが家の定番の1つです。ツナ缶、便利なのでたまに登場します。お気に入りのは、良質なオリーブオイルに漬かっているもので、そのまま食べてもおいしいのです。

こちらは、今週末のBASIC COURSEの試作です。豚の角煮風？風というのは、まったく違ったものでできているからです。見た目はけっこう角煮なんですけどね。

ヒントは、日本の伝統食（保存食）？参加予定のみなさま、お楽しみに！

こんな感じのおかず数種+雑穀ご飯+お味噌汁が、わが家のお夕飯の基本スタイルです♪

☆niso☆