ライブフードケータリング

先週は、ＨＨＣＳさんへ2日間デリバリーがありました。

今回も、ローフードです。

1日目「メキシカン」

左から、辛くないサルサ→スパイシーべジミート→カリフラワーのマッシュポテト風。その他にパプリカのワカモーレ詰め・コーンクリームスープ。

デザートの白桃のクリームタルト。桃のシーズン到来、嬉しい♪

2日目「イタリアン」

時計回りに、かぶのラビオリ→ズッキーニパスタのローミートソースがけ→カシューマヨネーズのタルタル→オニオンブレッド

ディハイドレーターで乾燥させるオニオンブレッドは最近のお気に入りです。タルタルは、入っていないのに卵の味がしておもしろかった。

デザートはバナナナッツチョコチップアイスとオレンジトリュフでした。奥のクリスタルがゼリーのようでキレイ☆

ローフードケータリングは、生ものが多いので水が出やすかったり・お野菜がしなっとならないようにちょっとした注意が必要です。でも、お皿に盛ると、色彩が本当にキレイで「生きてる～♪」という感じです。

☆Happiness Kitchen☆