Happiness Kitchen Blog

4月レッスンのお知らせ

4月の料理教室は、15日（水）と19日（日）です。

テーマは、アジアン。中華・コリアンなどの近場のアジアンを予定しています。

お申し込みは、メールもしくはHPのフォームからお願いいたします。参加希望日・人数をお知らせください。各日とも定員がございますのでお早めにどうぞ！

参加おまちしております♪

↑石垣島で見たパッションフルーツの花です。

☆Happiness Kitchen☆

3月レッスン「春のランチボックス」

今月はお弁当！今回はいつもの和弁当と少し趣向を変え、デリ風のお惣菜を作りました。

カレー味の新じゃがサラダ（右）。皮ごと蒸した新じゃがをブロッコリーと一緒に豆乳マヨネーズで和えました。カレー風味が初夏の予感。

うどと菜の花・たけのこのオリーブオイルグリル（左）。旬のお野菜をシンプルにグリルしました。トマトも、実は今が旬。

春キャベツロール（右）。厚揚げのしょうが焼きを加えてボリュームを出しました。

おからのアランチーニ（左）。一口サイズのトマト味のコロッケです。中にはソラマメをひそませました。おからとは思えないじゃがいものような食感が好評！

新にんじんのハニーマスタードラペ。やわらかいにんじん葉も加えて。

お教室もおうちデリに変身です！

こんな風にワンプレートで盛り付けても、

お弁当箱に詰めても。

早速ピクニックに出かけたくなりますね～♪

デザートは、豆乳甘酒アイスです↓。バニラとチョコ、どちらも好評でした！私も子供も大好きなデザートです。

手作り弁当はちょっと大変だけど、前日に作れるものなど工夫もしつつ、シンプルに数品だけからトライしてもOK！おいしいごはんと一緒なら、本当にハッピーなピクニックまちがいなしですね！

☆Happiness Kitchen☆

先週のお弁当

UP、遅くなりました！

＜今週のお弁当＞

・根菜とひじきの炊き込みご飯のおにぎり

・長芋と春キャベツのお好み焼き（桜海老と納豆入り）

・雪ノ下白菜のコールスロー

・もやしとにらのナムル

・タンカン

＜This week's lunch box＞

・Onigiri (rice cooked with root vegetables and hijiki seaweed)

・Okonomiyaki pancakes with spring cabbage, shrimp & natto

・Chinese cabbage coleslaw

・Boiled bean sprouts & leek with sesame

・Tankan oranges

お好み焼きは、粉を少なくし長芋をたっぷりすり入れました。

今週で春休みのため、しばらくお弁当はお休みです。

☆Happiness Kitchen☆

ローフード講演会のお知らせ

ハピネスキッチンより今話題のローフードの講演会のお知らせです。

前回の来日の際にnisoもお会いしたご夫妻が、再度来日されます。お忙しいスケジュールの中、桜新町でも講義＆お食事会を企画することができました。ハピネスキッチンは、ローフードのお料理担当です♪ナチュラルライフスタイルを実践するお二人は、とても素敵なカップル。当日は、めったに聞くことができない貴重なお話が聞けますよ。ぜひお誘いあわせの上、ご参加ください！

 

マリリン＆トーマス・ツイントゥリーズ夫妻
「ローフード～生命力を高める食事法」

ニューメキシコ州の大自然に囲まれて暮らす夫妻は自然のリズムに即して生きるために様々なことを実践しています。その２人の最大のエネルギー源が「ローフード」という食事法。
これは、出来るだけ加熱せずに食物をとることで、「生きている」栄養を体内に取り込むために効果的なものです。人間がもともと持っている生命力を最大限に高めるためにこの食事法をどのように日常に取り入れていけばいいのかを２人の長年の経験を元にお話ししていきます。また、食事が心や精神面にどのような影響を与えるかを知ることでよりホリスティック（全体的）な健康を促進することにも役立ちます。
講義の後は実際にローフードを味わっていただきます。


日時：４月７日（火）　講義：１０：００～１２：００　その後お食事会
参加費：￥１０，０００（ランチ代込み）

※今回は講演会の為、お子様連れはご遠慮いただいています。
　申し訳ありません。

お申し込みは、こちらまで↓参加人数をお知らせください。

[email protected]

☆Happiness Kitchen☆

週末の撮影

久々の撮影。公園で、ピクニックのお弁当風景。

途中、お弁当を狙うカラスやおじさん（笑）も出現したものの、無事終了。女子ばかりの撮影はとても楽しかったです。

出来上がりが楽しみ♪

☆niso☆

今週のお弁当

＜今週のお弁当＞

・厚揚げ入り野菜餃子

・こんにゃくと人参と昆布のキンピラ

・ブロッコリーと新じゃがのカレーマヨサラダ

・長いものゆかり焼き（先生用）

・ミニトマト

・押し麦入り７部づき米

＜THIS WEEK'S LUNCH BOX＞

・Chinese dumpling (with vegetables & deepfried tofu filling)

・Braised carrot, kombu and devil's tongue

・Broccoli & potatoe salad w/ curry flavored mayonaise

・Fried Chinese yam "yukari" flavor (for the teachers)

・Mini tomatoe

・Rice with pressed barley

メインの野菜餃子には、しっかりと味付けをした厚揚げを刻んで入れました。ボリュームたっぷり！

☆Happiness Kitchen☆

自家製、甘酒

昨日は、おひな祭りでしたね☆

雛祭りといえば、甘酒。nisoは、今年に入ってから甘酒にハマっています！

↑こちらは自家製です♪市販のものと違い、出来上がってから高温の火入れをしていないので酵素が生きています！

実は、甘酒ってどちらかというと苦手でした。縁日なんかで売られているもの、あまりおいしいと感じたことがなくて。砂糖が足されていたり、酒粕が入ってたりするんですね。

本物の甘酒は、本当にからだに染み入るおいしさです。原材料米麹と米のみ。砂糖などの甘味が一切加えられていないのに、とってもとっても甘いんです。

少し手を加えて、甘酒アイスに↓罪悪感なしで食べられて、最高♪こどものおやつにも良いですよ。

料理教室にも登場予定です！

☆niso☆