Happiness Kitchen Blog

我が家の「おうちでクリスマス」

恒例の、ファミリークリスマス＠実家。

いつものように（笑）、momoがお料理を作りました。あ～、他の人が作ってくれたごはんって本当においしい♪

nisoの担当は、こちらの飾り付け↓

そして、わた兄用の米粉のケーキ作成↓

ミニミニサイズで、キャンドルのようなケーキになりました♪

今年も楽しいファミリークリスマスでした☆

☆niso☆

クリスマス・ケータリング

この日は、２件大きなケータリングの予約が入っていたので、１日中テンテコマイでした。

１つはHHCSさんのクリスマス・パーティー、いつものように「ベジ」のオーダーでした。

もう一つは、ジャズパーティーへのデリバリー。クリスマスらしい洋風なオードブルというリクエストでした。

時間がなくほとんど写真が撮れませんでしたので、１枚だけご紹介。

↑オードブルのお皿。一口サイズで、取りやすく食べやすいようにしました。ピクルス・れんこんトースト・サーモンオリーブロール・カリフラワーと芽キャベツのバジル風味など。

ケータリングは作る作業はけっこうたいへんですが、最後の仕上げで次々と品数が出来上がってくるとワクワク、とても楽しい時間となります。

どちらのパーティーでも好評だったとのこと、ホッとしました。

☆niso☆

12月レッスンの写真

日曜クラスに参加してくださったカメラマンのFujikoさんが、いつものデジカメでステキな！お写真を撮ってくれたのでUPします。

さっすがです！

ELLE A TABLE 風（笑）の仕上がりに大満足！nichoと、「3割増しだね～♪」と盛り上がっていました。

Fujikoさん、ありがとうございました！パーティーにもぜひいらしてくださいね♪

☆niso☆

12月レッスン「おうちでクリスマス」

今月ご紹介したのは、ｆｒｉｅｎｄｓ&familyで楽しむおうちでのクリスマスにぴったりなお料理です。

仲間とわいわいパーティーは盛り上がるし、お外でロマンチックに？クリスマスディナーもステキだけと、海外育ちのnisonichoにとっては、やはりおうちで家族と過ごすクリスマスがいちばんです。子供のころから毎年欠かさずやってきたファミリークリスマスも、結婚や出産に伴いメンバーが増えてきて、ちょっとした家族の歴史を感じるようになりました。

ウェルカムドリンクは、スパイシーな「ホットアップルサイダー」。

メインのお料理は「ベジ・シェパーズパイ」です。お野菜とお豆を煮込んだトマトソースの上にマッシュポテトのパイをのせてオーブンで焼きます。オリーブオイルとガーリックの香りが食欲をそそる「ガーリックライス」と一緒に。

「ホリデイサラダ」↓。白菜を使ったコールスロー風のサラダです。水菜の葉ひいらぎに見立てて。りんごの赤・くるみの食感もアクセントに。

クリスマスらしい白い「かぶのポタージュ」。かぶの甘みを味わえる1品になりました。

デザートはこちらもクリスマスバージョン、「アップル＆ベリークランブル」です。定番のアップルクランブルに、いちごとブルーベリーで華やさをプラス。チョコレートも忍ばせちゃいました！

みなさまも、hearty Christmasをお過ごしください☆

料理教室も、今年最後。この1年参加してくださったみなさま、どうもありがとうございました！来年、1月のレッスンは18日（日）・21日（水）を予定しています（追加日がある可能性も）。正月疲れのおなかにやさしい、和風のお料理を考えています。

来年もお会いできるのを楽しみにしています♪

☆Happiness Kitchen☆

米粉パンのお土産♪

今月の料理教室も月・水と終了し、残すところ日曜のみとなりました。

今回も赤ちゃん・お子さん連れの方がたくさんいらしたのですが、面白かったのが月曜クラスは男の子ばかり4人・水曜クラスは女の子ばかり4人だったことです！

↓その女の子チームのママの一人、midokitaさんがお土産で焼いてきてくれた米粉１００％（グルテンフリー）のパン。見た目普通のパン！ですよね。すごく美味しく、嬉しかった～♪

わが家も、米パンの焼けるパン焼き機を買おうと再度決意したのでした。

midokitaさんは「マーサスチュアート的生活」という、おすすめグッズや子育て情報まんさいの楽しいブログを書いています。nisoは、ひそかにヘビーリーダーです☆

☆niso☆

高きびハンバーグ

高きびと根菜で作ったハンバーグ↓

実は、11月のレッスンのロールキャベツの中身です。残りを丸めてハンバーグにしたら、これがわた兄に大好評！中濃ソースをかけていただきました。

高きびは雑穀のなかでも大粒で、ボリュームを出したい時に登場させます。ちょうど色・形も挽き肉に良く似ています。たまには、こんなヘルシーハンバーグも良いですよ。

レッスンに参加してくださった皆さま、ぜひお試しください♪

☆niso☆

いよいよ12月

ブログの更新がスローペースになってしまっています。。

12月は例年ハピネスキッチンにとって、とても忙しい月です。料理教室だけでなく、恒例の桜新町のパーティーの準備、クリスマスケータリング。

今年はそれに加えて、調理師試験というビッグな試験が控えています。勉強はなかなかはかどらず、息子たちが寝静まったあとにようやく開始です。本を開くと同時に、睡魔がおそいかかり。。でも、合格すれば晴れて調理師免許がもらえるのですから、もうひとがんばりです！

来週の料理教室の試作は、良い感じに進んでいますよ♪

↑メインのお料理の予定の「シェパーズ･パイ」。ハピネスキッチンでは、クリスマスの定番です☆

☆niso☆