Happiness Kitchen Blog

残暑のおうちごはん

だんだんと夏の終わりが近づく気配。夕方は少し涼しい風が吹いたりして。

今日の晩ごはんは、夏の名残の食材で。オクラ納豆・茶豆のえだまめ・トマトときゅうりのハーブサラダ・冷奴（みょうがとシソのせ）・とうもろこしのすり流し・赤米ごはん。

赤米は、うるち種の古代米。ほんのり桜色がお赤飯のルーツとも言われ、さっぱりとした口当たりが特徴です。ごはんはトロロかけでいただきました。

季節の変わり目は、慣れ親しんだ食材を惜しみつつ、次の季節の収穫に心弾みます。

☆niso☆

8月料理教室「続エスニック」

先月に引き続き、「夏のエスニック」でした。

参加してくださった皆さま、ありがとうございました♪いつぼうやは初めてのお友達（二人とも生後2ヶ月）に会いましたよ。

もう何回このカレーを食べたことか。けれど、作り手が変わると新しい発見があります。盛り付けも毎回違って。

市販のルーと違って、飽きないのかもしれません。

大好きな夏のスパーシー料理も、そろそろおしまいですね。。

☆happiness kitchen☆

イベント出店のお知らせ

本願寺ＬＩＶＥ　他力本願でいこう！2008

fooduaryさんのお誘いで、今週の土曜日（23日）にハピネスキッチンも出店をすることになりました！お昼間はフリーマーケット、夜はライブが行われるそうです（ライブは整理券が必要）。

築地本願寺さん主催のこのイベント、「他力本願でいこう！」というスローガンがnisonichoのツボです！なんて、すてきなイベントでしょう☆

ハピネスキッチンは、サルサや野菜マリネなどのおつまみ・バナナ餡春巻き・自家製サングリアなどを販売する予定。ぜひ、遊びにいらしてください♪

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本願寺LIVE　他力本願で行こう！2008　

http://hongwanji-shutoken.net/live2008/NEWS.html

☆happiness kitchen☆

バナナピーマン

2日間にわたり、お弁当をお届けしました。

1日目のランチＢＯＸ。レインボー車麩カツにメキシカンサルサ・16穀米ごはん・デザートにバナナ揚げ春巻き。これと別に、豆乳ベースのコーンクリームスープをつけました。

真ん中にでーんと乗っているのが、バナナピーマン。生食でもＯＫな大好きなピーマンです♪見た目のかわいさもさることながら、お味がとても良いんです。ピーマンの苦味が少なく、シャキッとしています。

2日目は、ベジカレーをお届けしました。

楽しんでいただけたでしょうか？

☆happiness kitchen☆

布オムツ

布オムツ、最近のマイブーム（笑）。

エコの意識の高まりもあってか自然派お母さんだけじゃなく、おしゃれなママの間でも布オムツはひそかなブームらしい。

わた兄のときも、実家にいた間の2ヶ月間は布でしたが、慣れない育児に家に帰ったとたんにあえなく挫折。。大きなことは言えません。が、大量のオムツごみを出す度にあまり良い気分ではありませんでした。それに「紙おむつ」という名称だけど、パルプなどの紙成分は一切使われておらず、オール石油製品だと知ってちょっとショックだったのです。

今回は、余裕もありそうだったので再度チャレンジしてみることに。そしたら、思ったより面倒でもなくむしろ交換するのが楽しみ♪かわいいオムツのおかげです。

←ネットでかわいいオムツカバーがたくさん売っているのです。普段は、こちらに昔ながらのさらしのおむつを2枚入れています。

→こちらは、外出用に。このまま使えるので、交換が楽。紙おむつ感覚で使えます。

↓はかせてみると、こんな感じ。もこもこおしりがかわいいです♪

お洗濯も、慣れればたいしたことありません。少々かさばるのが難点ですが、大き目のマザーズバッグをもってお出かけします。

ちなみに、おしりふきもやめてしまいました。なんだかなぞの成分が気になるし、1日2～3回のこと、洗ってあげたほうがさっぱりするはず。

あかちゃんは気持ちよさそうだし、ごみストレスからも開放されるので、日中おうちにいる間だけでも試してみる価値ありですよ！

☆niso☆

コーンクリームスープ

ポタージュ第2弾。

旬のとうもろこしを使ったコーンクリームスープです。とうもろこしは、茹でたままのシンプルなものが大好き！少し茹ですぎて余ったので、翌日はスープにしてみました。軸から外してミキサーにかけ、野菜スープ・豆乳でのばします。少しつぶ感が残ります。

ポタージュ好きのわた兄にも好評でした。

カレー風味にしてもいいかも☆

☆niso☆

菜園の収穫

今一番元気なのは、ミニトマト。赤と黄の二色育てていますが、次々と実をつけ、わた兄は毎日1つはミニトマトを食べています。

バジルも、環境が合っているらしい。日当たりが良いので、すぐ成長します。でも、バッタの被害もかなり受けています。小さなバッタですが、食欲旺盛です☆

夏の終わりにはたくさん収穫して、バジルペーストを作るのが楽しみです。

☆niso☆

キャロットポタージュ

オレンジ色がきれいな、にんじんのポタージュを作りました。

人参の甘みがぎゅっと凝縮されたスープです。隠し味は、オレンジジュース。ほんの少しだけ加えるのがポイントです。

☆niso☆

8月料理教室のご案内

あつい、あつい日々が続きますね。わが家は、毎日が夏休みです。

  さて、お待たせしました。今月のハピネスキッチン、20日（水）と24日（日）の開催が決まりました！内容は先月のアンコールレッスンで、「真夏のエスニック」。日程の都合により、多くの方に参加していただけなかったのでもう1度やりたいと思います♪

スパイシーなお料理で夏気分を盛り上げましょう☆

参加ご希望の方は、日にちと人数をメールにてお知らせください。夏休み期間の開催ですので、両日ともぜひご家族でもご参加ください！

[email protected]

☆Happiness Kitchen☆

まいたけバーガー

肉厚の舞茸をグリルしたら、まるでお肉のような満足感☆

と、以前ブログでご紹介した肉厚舞茸で、ベジバーガーを作りました。今回はシンプルに塩こしょうでしたが、照り焼き味もとっても合いそう。

ブロッコリースプラウトをた～っぷりとのせて。ボリューム満点のバーガーのできあがり！ちなみに、バンズは米粉100％のもの。和素材の舞茸に、とても良く合いますよ。

☆niso☆