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昨日は、わたぼうやの親子遠足でした。もう、1年経ったのね～。
イマイチやる気も起こらず、早起きできず。。ふだんのお惣菜の中から子供の好きそうなものを中心にささっと作ってみました。
左上から時計回りに、①そら豆のおかか和え②かぼちゃの煮物③かんたん大学芋④きのこの豆カレー煮⑤じゃがコーンコロッケ（小麦・卵不使用です）⑥人参とミズナのナッツサラダ（中央）
これに、十六穀米おにぎりとふりかけおにぎりの2種。デザートに定番の3色団子。
代わり映えのしないお弁当でしたが、わたぼうやは「おいしい、おいしい♪」と全種たべてくれたので良かった。
それにしてもお天気が良く、むしろ暑い！！なか、子供は疲れ知らずで遠足を満喫していました。
☆niso☆
平日クラスも、無事に終了しました。
朝からの激しく・冷たい雨の中、いらしていただいた皆さま、本当にありがとうございました！
沖縄＆アジアンがテーマだった今月。野菜たっぷりのヘルシープレートが出来上がりました。
<今月の献立>
野菜たっぷりベジ生春巻き
ネギ塩スープ
車麩の角煮
ゴーヤーソーミンチャンプルー
十六穀米ごはん
黒糖バナナボート ココナッツアイス添え
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生春巻きには、2種のタレを用意しました。定番のピリ辛のスイートチリソース（右）と、甘めのピーナッツソース（奥）。どちらも、超簡単にアジアンなお味を再現できます。
沖縄といえば、チャンプルー。ゴーヤー入りのベジチャンプルーです。
大好評だった、車麩の角煮。ボリューム感たっぷりでジューシーなおかずです。
デザートのバナナボート。焼きバナナの甘みとさっぱり味のココナッツアイスがベストマッチ！
臨月のレッスンは、さすがに厳しいかな？？と少し不安もありましたが、皆さんに喜んでいただけて、やっぱりやって良かった♪
nicho・momoのヘルプに、本当に感謝です。わたぼうやもおなかの赤ちゃんも、がんばった！後々、思い出に残りそうな5月レッスンでした。
7月元気に復帰できることを楽しみに、産休に入ります！
☆niso☆
先日は、母の日でしたね。お花をプレゼントされた方も多かったのではないでしょうか。
nisoは、年々実用に走り（自分も母になったからでしょうか）。。母にはオーガニックコットンのドライビンググローブ、義母には籐のバッグを贈りました。
話は戻り、切花にも無農薬・オーガニックのものがあるって知っていましたか？実は、切花には大量の農薬や殺虫剤が使われている場合が多いとのこと。虫食いや病気があっては売れないですよね。それを聞くと、締め切ったお部屋に飾ったり・子供が「きれい～」と触ったりにおいをかいだり、と考えると。。ちょっぴり心配ですよね。
写真のお花は、MPSという認証を受けた無農薬のバラ。近くの「マザーズ」というオーガニックマーケットにお買い物にいったら、特価５００円のミニブーケで売っていました♪きっと母の日の残りかな？
大好きなオールドローズ。しかも香りがとても良く、癒されています。
☆niso☆
今日は、日曜レッスンの日でした。おおよそ沖縄アジアンとは程遠いひんやり＆雨降りお天気でしたが、たくさんの方にご参加いただいて楽しいレッスンとなりました。
水曜日も楽しみです♪
写真は、無農薬アッサムに家で栽培中のミントを加えたミントティー。ジメジメした日には、気分がスッキリして良いですよ。
☆niso☆
今月のクラスは、「沖縄アジアン」。いよいよ、nisonichoの大好きな夏ごはんのシーズン到来です☆
今回もランチを兼ねて、試作をしました。
少しご紹介します♪
←ハーブや野菜たっぷりの生春巻き。ソースは2種、良い感じのものができましたよ。
→沖縄料理定番のソーミンチャンプルー。ソーメンのゆで方のポイントなどお教えします。さっぱり塩味が食欲をそそります。
←デザートには、こちら。トロトロバナナにココナッツアイスを添える予定です。おいしかった～！！
今月のクラスは、11日（日）と14日（水）です。水曜クラス・日曜クラスともにあと若干の空きのみです。お申し込みは、お早めに♪
日曜クラスは定員に達しました。ありがとうございました！
水曜クラスのほうも満席です。次回のレッスンは７月の予定です。ご案内をご希望の方は、↓までお知らせください。スケジュールが決まり次第、お知らせします。
☆happiness kitchen☆
こちらの、大きな葉っぱは何でしょう？
正解は今が旬の、「ふき」です。
最近、うちの数軒先に無農薬お野菜の無人販売所ができました。（←横浜の普通の住宅街ですよ、念のため。。）朝や晩に、近所でできた旬のお野菜が並ぶのが楽しみです。
まさに、身土不二です。
塩で板ずりをし、茹でて筋を取ったら、こんなにきれいな翡翠色になりました！色を活かしたいので、シンプルにかつおだしと塩のみでいただきます。
こちらは、さっと茹でてしょうゆ・みりん・たっぷりのすりごまと和えていただきます。
関東では、そろそろ山菜の季節は終盤でしょうか。今年もたくさんの苦味を堪能しました。
☆niso☆
庭用のテーブル＆ベンチが届きました♪
お天気の良い日は、わたぼうやが幼稚園から帰ってきてからの「外（そと）お茶」が流行っています。ちょうど涼しくなる時間帯で、本当に気持ちがいい。
コールマンという有名なアウトドアメーカーのものですが、最大で6人掛けができ、折りたたむとベンチにもなるなかなかの優れものです。それに、IKEAでみつけた簡易パラソルを取り付けました。
先日は、両親・nicho夫妻たちを呼び、早速バーベキューも楽しみましたよ♪
☆niso☆
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