うちでは、natural harmonyさんの野菜宅配セットを月に2回頼んでいますが、先日のセットに大きなかぶが入っていました！ここのお野菜、ちょっとお高めですが、農薬も肥料も一切使わない「自然栽培」という手法で作られた、とにかくすごい！お野菜なんです。
早速、これを「かぶのポタージュ」に。かぶと玉ねぎ・じゃがいもを少し、つなぎにもちあわを使ってみました。ポイントはディルをたっぷりめに入れたところです。
今日のランチ。ブルスケッタに、オリーブとアンチョビで作ったパテをトッピング。 サラダは、ロメインレタスとエンダイブ、金時豆、スライスたまねぎ。ドレッシングは、豆腐マヨネーズです。豆腐マヨは、男前豆腐店の「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」を使ってみました。このおとうふ、豆腐マヨの質感にぴったり！いつもは材料をすべてフードプロセッサーにかけるのですが（ちょっとめんどう。。）、これはスプーンで混ぜるだけでOK！さらに今日のはノンオイル。罪悪感なしで、どんどん食べられます☆
実は、パンとパテ・サラダの材料は、先週金曜日のケータリングの残りです。「鍋パーティ」がテーマだったこの日のケータリング、メインの鍋は「季節の魚介の寄せ鍋」と「ゆず胡椒つくね入りフォンデュ・シノワーズ」の2種。それにブルスケッタなどおつまみ数種、サラダ、デザート2種、計20名さま分でした。あつあつのお鍋を囲んでの、とても和やかな会でしたよ。
そして、Happiness Kitchenの2月のSpecial Lesson、偶然にも「鍋パーティー」なんです！「フォンデュ・シノワーズ」って何？って興味をもたれた方は、ぜひ参加してください♪楽しいお鍋をわいわい作って、もりもり食べますよ～。
☆niso☆
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☆2月のSpecial Lesson☆
「鍋パーティー！」 2月25日（日） 10：30～14：00時頃まで
参加費 4000円 （パーティーのときのドリンクも含みます）
お申し込み：[email protected]
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