Happiness Kitchen Blog

週末の撮影

久々の撮影。公園で、ピクニックのお弁当風景。

途中、お弁当を狙うカラスやおじさん（笑）も出現したものの、無事終了。女子ばかりの撮影はとても楽しかったです。

出来上がりが楽しみ♪

☆niso☆

のんびり、お正月

明けましておめでとうございます！今年もハピネスキッチンおよびHappiness Kitchen Blogをよろしくお願いいたします。

さて、年明けからぐーたらなスタートとなってしまいました。年末年始のアップデートをしたいと思います。

年末年始は、この時期にしては５年ぶりの福岡でのお正月を過ごしました。年末の買出しに出かけたり、おせちを少々作ったり（正確には、母・祖母が作るのを見ていたのですが）、紅白を見たり、年越しそばを食べたり、お雑煮を食べたり、3社参りをしたり。。。と久々に正月らしい正月をまったりと堪能しました。

祖父母の家の近くの正月市の様子↓ここでおもち・お野菜・ブリなどを買います。

おせちの準備

定番の「がめ煮」。最近は「筑前煮」の名前で全国的に知られるようになりました。

伊達巻。

日本のお道具は、美しいですね～。

このほかにも祖母が定番のごまめ（田作り）・黒豆を作っていました。

おとうさんの好きな数の子も作ってみました。

↓買ってきた天然ブリは、大晦日は「あら煮」と「お刺身」でいただきました。

最高の美味しさです！！

元旦

いつも愛用している漆器、木曽の手塚さんからお正月用のお屠蘇セットとお雑煮椀が新しく届きました。（着物姿のモデルは、父親です（笑））

福岡のお雑煮。焼いた飛び魚のあご出汁に、丸モチ・ブリ・かつお菜・赤いにんじんが定番です。お雑煮のブリも脂がのっていて絶品でした。

子供のころは嫌いだったお正月料理も、年々おいしく感じます。いまだに苦手な黒豆を克服する日も近い？？

そんな母をよそに「黒豆おかわり～！」とおせちを楽しむ純和食派のわた兄でした。

☆niso☆

米粉パンのお土産♪

今月の料理教室も月・水と終了し、残すところ日曜のみとなりました。

今回も赤ちゃん・お子さん連れの方がたくさんいらしたのですが、面白かったのが月曜クラスは男の子ばかり4人・水曜クラスは女の子ばかり4人だったことです！

↓その女の子チームのママの一人、midokitaさんがお土産で焼いてきてくれた米粉１００％（グルテンフリー）のパン。見た目普通のパン！ですよね。すごく美味しく、嬉しかった～♪

わが家も、米パンの焼けるパン焼き機を買おうと再度決意したのでした。

midokitaさんは「マーサスチュアート的生活」という、おすすめグッズや子育て情報まんさいの楽しいブログを書いています。nisoは、ひそかにヘビーリーダーです☆

☆niso☆

いよいよ12月

ブログの更新がスローペースになってしまっています。。

12月は例年ハピネスキッチンにとって、とても忙しい月です。料理教室だけでなく、恒例の桜新町のパーティーの準備、クリスマスケータリング。

今年はそれに加えて、調理師試験というビッグな試験が控えています。勉強はなかなかはかどらず、息子たちが寝静まったあとにようやく開始です。本を開くと同時に、睡魔がおそいかかり。。でも、合格すれば晴れて調理師免許がもらえるのですから、もうひとがんばりです！

来週の料理教室の試作は、良い感じに進んでいますよ♪

↑メインのお料理の予定の「シェパーズ･パイ」。ハピネスキッチンでは、クリスマスの定番です☆

☆niso☆

平日リトリート

普段、料理教室に使っている桜新町のスペースで、女子の至福の会が開催されました。

ボディートリートメント＆ランチです♪

メンバーは、niso・nicho・momoの３人（笑）。セラピストは、いつも料理教室に参加してくれているYurikoさんです。ひとりひとりのために直感でセレクトしてくれたアロマオイル（nisoはジャスミン＆グレープフルーツでした）の香りに包まれてのマッサージは、本当に至福の時でした♪今の自分の体の状態を知ることができ、ためになるアドバイスもいただきました。

ランチには、たっぷりdetoxサラダとレンズ豆と押し麦入りの豆乳クリームチャウダーを用意しました。

贅沢な平日のリトリート、クセになりそうです。トリートメント＋ハピネスキッチンのdetoxランチ付き、なんていう企画もいいかも☆

興味のある方、ぜひお知らせください♪

☆niso☆

お食い初め

いつぼうやも、早くも3ヶ月。先日、「お食い初め」を無事終えました。

お食い初めの器は色々なタイプのものがあるけれど、プラスチックではない本物を選びたいですね。写真のセットは、木曽の手塚さんの漆器のものです。ウチでは、大人も全く同じものの大きいサイズを普段使いしています。

上のセットは、わた兄の時のお食い初めセット。今も毎日のように使っています。おはしは、現在のサイズ。使い続けると、良い味が出てきます。

漆器は軽くて、丈夫。子供のはじめての器としては、とてもおすすめです。

☆niso☆

秋の味覚会

先週、わた兄の幼稚園のお友達が遊びに来てくれて、秋の味覚会を開催しました。

秋らしい根菜やきのこなどをたっぷり使って、ママたちと楽しくごはん作り。子供たちも思い切り遊んで、たくさん食べて。とても楽しい会となりました。気の置けない仲間たちとの時間は、毎回とても楽しくて、時間が経つのもあっという間です。

これからも、季節ごとに集まれたら良いな♪

☆niso☆

菜園の収穫

今一番元気なのは、ミニトマト。赤と黄の二色育てていますが、次々と実をつけ、わた兄は毎日1つはミニトマトを食べています。

バジルも、環境が合っているらしい。日当たりが良いので、すぐ成長します。でも、バッタの被害もかなり受けています。小さなバッタですが、食欲旺盛です☆

夏の終わりにはたくさん収穫して、バジルペーストを作るのが楽しみです。

☆niso☆

Happy Birthday to me♪

先日は、nisoの誕生日でした。この日は料理教室だったのですが、終了後にnicho＆旦那さんがSurpriseでお祝いしてくれました！

小麦除去中のnisoのために、ケーキではなくルビーグレープフルーツのゼリーです。（歳がバレバレですね～（笑））

夜は、momoが散らし寿司でお祝いしてくれて嬉しい誕生日となりました♪

Thank you☆

☆niso☆

畑から、新鮮野菜が届きました♪

知り合いの方の紹介で、始めたお野菜の宅配。もちろん、無農薬。土作りにたいへんこだわっている生産者さんとのこと。とにかく、お野菜が新鮮でおいしい！

しばらく、大好きなサラダをたっぷりいただきました。

＜1日目＞

グリーンレタス・サニーレタス・ロメインレタスの3種。どれも、レタスが甘い♪トマトも甘い♪

さつまいものポタージュを冷製にして。

＜2日目＞

紫色の茎がキレイなお野菜は、スイスチャード。ほうれん草の仲間です。

上にのっているのは、ブロッコリースプラウト。これがまた驚くほど新鮮！スーパーのスプラウトが食べられなくなりそうです。

今回の野菜セットには、肉厚の舞茸まで入っていましたよ。塩こしょうでソテーして。まるでお肉のような満足感でした♪

＜３日目＞

トマトとお豆腐のカプレーゼ。お豆腐とトマトを交互に並べて、塩こしょう・オリーブオイル・バジルをのせただけ。シンプルだけど美味しい夏の定番です。必ず、木綿豆腐を使ってくださいね。

今後、週1で届く予定の宅配。どんなお野菜が来るのか楽しみです♪

☆niso☆