Happiness Kitchen Blog

1月のBASIC COURSE（日曜クラス）

日曜のクラスも終了しました。今回は、5名の参加。美女ばかりで、とっても華やかでした☆

基本的な内容は水曜のクラスと一緒ですが、その時の素材や人数によってアレンジを加えます。今回は、 前日に大きくて立派な赤カブが手に入ったので、「赤カブの浅漬け」にしてみました（クリックすると拡大します→）もともと鮮やかな赤い色が、お漬物にすることで、よりイキイキと発色します。

クリスマスパーティーで好評だった「豆腐のハーブマリネ」も再登場。マリネ液には、しょうがとにんにくがたっぷり。冷えたカラダが喜ぶ一品です。

「れんこん団子スープ」もおいしくできあがりました～。すりおろしたれんこんを丸めて、こんがりきつね色に揚げています。

初参加の3名、ありがとうございました☆

以上、1月の「真冬のHealing Veggies～前編」のレポートでした♪そして2月は、「真冬のHealing Veggies～後編」！心も体もぽかぽかになる、洋風のメニューをただいま考案中…

☆にーちょ☆

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※BASIC COURSE 2月の日程は、14日（水）・18日（日）です。今回参加できなかった人も、もちろん大歓迎！興味のある方は、お早めに↓

[email protected]

ハピネスキッチン料理教室のご案内

今日は、ハピネスキッチンの活動の１つ、クッキングクラスのご紹介をします。

何といっても、「happy food for happy people～ハッピーな人のためのハッピーなごはん」がテーマのこのお料理教室（もちろん、これからハッピーになりた～い！という人も大歓迎ですよ）。 季節の野菜（Veggies）と穀物（Grains)、その他自然な素材を使って作る「NATURAL FOODS」を提案しています。素材は、できる限り無農薬・有機栽培や自然農法のものを、皮をむかずに丸ごと使い、調理も自然な方法を大切にしています。

BASIC COURSE（ベーシックコース）は、そんなハッピーになれちゃう！お料理をご紹介する、毎月開催のクラス。自分や家族、大切な人の健康を考えて、日々の食事をおしゃれにヘルシーに作りたい人のための、定期的に参加できるコースです。健康について学びながら、楽しく作ります。

もう1つのクラス、SEASONAL SPECIAL LESSON（スペシャルレッスン）は、隔月の開催。毎回違うテーマに沿った、ヘルシーで楽しいおもてなし＆パーティー･メニューを、みんなでわいわい作ります。スペシャルなお酒のレシピもご用意していて、これを楽しみにしている方も。。お料理後は、そのままプチパーティーで乾杯！

おいしく食べて、元気になりませんか？

☆nisonicho☆

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1月クラスは定員に達しましたので、締め切らせていただきました。ご要望が多い場合は、別日に追加クラスを検討しますので、希望日時をお知らせください。

2月のベーシックコースは14日（水）、18日（日）になります。また、スペシャルレッスンも予定しています（日程未定）。興味のある方は、お早めにお知らせください☆

【お申し込み･お問い合わせ】[email protected]

1月のBASIC COURSE

水曜日のクラスが終了しました～。今月は、寒さがつらい季節を乗り切るレシピをご紹介しています。根菜をたっぷり使った和風献立で、体の中からポカポカ温まってきます。

たとえば、れんこんは風邪の時のノドの痛みを和らげたり、大根に含まれる酵素は消化の手助けをしたり、お野菜には体の調子を整えるさまざまな働きがあるんですよね。自分の体と相談しながら、その日のお野菜を選ぶ、なんていうのも良いですね。ハピネスキッチンでは、もちろんまるごと、WholeFoodsでいただきます。

メインは、れんこん団子SOUP。今月の雑穀（？）は、黒米玄米ごはんです。圧力鍋で、もちもちに炊き上げます。

紅芯大根の浅漬け。ゆずハチミツ風味で、浅漬けというか、ピクルスって 感じかも。色がとってもきれい！

　　　　　　　　　　　　　こちらは、サトイモのサラダ。素朴なイメージの里芋をおしゃれに変身させちゃいます。とってもクリーミー。

デザートは、新春らしく「三色白玉の甘酒しるこ」でした。こちらは、残念ながら、画像なし！また別の機会にUPしたいと思います。

はじめて参加してくれたひさきさん、ありがとうございました☆

☆niso☆